绿石酒庄真正的红五星酒庄什么是红五星酒庄？

在澳大利亚，仅有百分之四的酒庄被澳洲红酒教父，著名酒评家——詹姆士·哈拉德（JamesHalliday）评为红五星酒庄。被评为红五星的酒庄必须至少有两款葡萄酒当年的评分是94分(或以上)，同时前两年的评级也必须是五星级评级。而绿石酒庄一直有多款葡萄酒获得96分的高分，所以持续被詹姆士·哈拉德评为红五星酒庄。

（JamesHalliday为全世界最权威的著名酒评人之一，为澳洲首席葡萄酒大使，至今已撰写了超过70本畅销书籍，而他一年一度撰写的著作《AustralianWineCompanion》，更是被业界人士和葡萄酒爱好者奉为圣经。）

绿石酒庄装备全套生产线，平均年产量吨，可自产3万公升。它是雅拉河谷葡萄酒产区第三大酿酒与技术加工酒庄，拥有世界上最先进的酿酒设备，酿造的葡萄酒品质过硬，多次获得澳大利亚本土的和国际上的各种奖项，得到诸多专业酒评人士的好评。

雅拉谷第二大酿酒厂

先进的葡萄采摘设备

全自动酿造设备

法国橡木桶陈酿车间

L高级大橡木桶

自动化灌装线

绿石西斯科特西拉子葡萄酒

在中国环球葡萄酒及烈酒大赛

荣获金奖

杰拉米在电视上对绿石葡萄酒赞不绝口

注：杰拉米·奥利弗（JeremyOliver）是澳大利亚著名葡萄酒作家、酒评人、葡萄酒教育家和演说家，《澳大利亚葡萄酒年鉴》的作者。他撰写的葡萄酒评论以高度的客观性著称。

绿石酒庄的前身是年建立的绿石西斯科特葡萄园。这个葡萄园处在大分水岭东部的寒武纪土壤带上。这条古老的土壤带在全澳大利亚独一无二，其中的寒武纪红土有5.5亿年的悠久历史。

绿石西斯科特园中独特的含铜玄武岩，就是绿石葡萄园名字的来源。

园内独特的水平龙干架式和东西排向的设计，最大程度的利用了当地的自然环境优势，体现了栽培大师高超的技艺与独特的匠心。

在年创园之初，葡萄园的面积只有10公顷，种植的全部是西拉子葡萄。随后，在年，我们又种植了8公顷西拉子。

而今天的绿石西斯寇特葡萄园还种植有２公顷的意大利葡萄桑娇维塞和数行托斯卡纳的小品种——卡罗瑞娜。

绿石酒庄的另一处葡萄园处在著名的雅拉谷产区——顶级黑比诺、霞多丽的故乡。

风景如画的绿石雅拉谷葡萄园建立于年，占地面积33公顷，葡萄种植面积27公顷，坐落于圣诞山脚下。

雅拉谷一直是公认的冷凉葡萄产区，绿石酒庄的这块处在雅拉河下游的温柔起伏的山地比雅拉河上游的土地要稍微温暖一些，主要由灰色的砂质壤土组成，覆盖在基层的黏土之上，为葡萄藤提供了稳定的营养基础，适合酿造香气浓郁、内涵深厚、优雅平衡的佳酿。

这里葡萄果实成熟期长，营养与风味物质发展充分，非常适合种植这里的当地的特色品种霞多丽（Chardonnay），黑比诺（PinotNoir）和赤霞珠（CabernetSauvignon）。这三个标志性品种与长相思葡萄（SauvignonBlanc）是绿石雅拉园于年最早种植的品种。

绿石雅拉园的老藤树龄在三十年以上，由资深栽培大师达伦·爱德华兹倾心照管，手工修剪。高品质的葡萄经过人工采摘精选，由雅拉谷著名酿酒师崔维斯·布什带领精英酿酒团队精心酿造，产出的葡萄酒芬芳馥郁、层次饱满、优雅精致、誉满澳洲，获得了无数的好评和大奖，其中包括澳洲最有影响力的JimmyWatson大奖。

大卫格里夫是绿石的三位创始人之一，他在加拿大出生长大，但从年开始就定居在英国。他从年进入葡萄酒行业，在年就成为了葡萄酒大师（MasterofWine）。他是伦敦进口商LibertyWines的创立者和常务董事，也是新西兰马尔堡的生产高级黑比诺的德尔塔酒园（DeltaVineyard）的董事。

大卫写作了很多关于葡萄酒的文章，特别是关于意大利的葡萄酒的。他还在年出版了一本关于意大利葡萄酒的著作。他更参与了《牛津葡萄酒大全》（OxfordCompanionofWine）的写作，在《品醇客》和《葡萄酒观察家》等刊物上发表了数不清的文章。

在澳大利亚，马克·华普是酿酒葡萄栽培的领军人物之一，他同样也是绿石酒庄的创始人之一。马克是维多利亚人，年轻时在墨尔本大学学习农庄管理专业。他为布朗兄弟酒业（BrownBrothers）工作了20余年，期间后12年管理着公顷的葡萄园。他在碧池华斯（Beechworth）也有自己的酒园。他飞到欧洲进行了无数次的考察访问，特别是在意大利，他仔细考察了当地的酿酒葡萄品种。

阿尔伯特在佛罗伦萨大学学习了农艺学本科，此后他在波尔多和加州大学戴维斯分校攻读了研究生。毕业后，他到福列克斯巴尔迪（Frescobaldi）酒业工作，之后在年成为了蒙塔奇诺地区（Montalcino）的寇尔道尔琪雅酒业（Cold’Orcia）的技术总监。年，他被任命为圣卡夏诺（SanCasciano）地区安东尼世家（Antinori）的技术总监。在年，他从安东尼世家离职，创建了自己的马图拉咨询公司（Matura）。同年，他还在阿根廷建立了大蚂蚁（AltoslasHormigas）酒庄。

阿尔伯特为无数的意大利酒厂提供咨询服务，并且他还拥有自己的坡基欧通多酒庄（Poggiotondo）。他在阿根廷、西班牙、加利福尼亚和澳大利亚也开展咨询业务。

崔维斯是从小在雅拉河谷长大的顶级酿酒师，他对这片土地的了解和热爱可以说是深入骨血之中。

崔维斯在年加入了罗勃·多兰在斯提克斯庄园的酿酒团队，他最初在酿酒实验室工作。

经过三年的时间，崔维斯通过与罗勃·多兰带领的充满激情的酿酒团队紧密相处，深深地爱上了酿酒这一行。于是他决定去做一名飞行酿酒师，飞到了欧洲，得到了许多伟大的酿酒大师合作的机会。

崔维斯在大学里学的是分析化学，凭借着坚实的化学基础，他去了阿德莱德大学，攻读了酿造学的研究生。在完成酿造学的学习之后，他重新加入了罗勃在多米浓酒业的队伍，继续他的酿酒师生涯。在年，崔维斯代替了罗勃，成为斯提克斯酒园的总酿酒师。崔维斯把酿酒的热情都放在了美丽的雅拉山谷之中，他立志要酿造最杰出的，能充分表现冷凉气候特点的葡萄酒。他说：“雅拉河谷是独一无二的，她给了酿酒师们多种多样的选择与机会。从雅拉河的上游地区到下游地区，葡萄的果实呈现了不同的风格，所以酿酒师们也得到了丰富的创作原材料。“

在古老的土地上，我们发现了理想之园，我们用尽全部的耐心和感情，去栽培、去收获。

我们创造大胆而有力量的美酒，让它们无声地倾诉来自土地的声音。

崔维斯·布什

眺雅拉河谷之绮丽风光，

揽丹德农山之壮阔美景，

绿石酒庄诚挚邀您前往，

品享至醇之佳酿，

体味酿酒哲学之精微，

聆听雅拉谷这片神奇土地的声音，

追寻一段与美酒有关的奇缘。

从墨尔本市中心，仅需驱车一个小时，就能经过漂亮的谷景路（GlenviewRoad）来到藏在雅拉谷镇（YarraGlen）中心之后的绿石雅拉谷酒窖。

在这里，有浪漫的美景、友善热情的服务人员和伟大的葡萄酒，所有游客都会对这个美丽的地方念念不忘。

绿石雅拉谷酒窖有多种佳酿供您品享，大部分为酒庄直供，不在其他渠道出售。绿石葡萄酒的所有系列产量都极小，全部经过精挑细选，是真正具有产区特色的高级葡萄酒。不论是绿石西斯寇特园的佳酿，还是绿石雅拉园的美酒，只要来到绿石酒庄，皆可尽情品饮。

绿石葡萄酒得到维州州长的推崇和喜爱

驻足绿石雅拉酒庄，可悠闲小酌，可端严赏鉴，也可随意来杯葡萄酒放松一下。可携亲人通往，与他们同浴维多利亚洒脱的阳光，分享一盏精美的奶酪拼盘；

或在冬日，邀朋延友，与之共拥温暖的炉火，同品一支香浓醇美的干红，让生命欢快地消逝在美丽的时光之中。

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