炎炎夏日，吃一口雪糕幸福感瞬间飙升，你最爱吃什么品牌的雪糕？据饿了么发布的年中国雪糕地图，上海人最偏爱还是光明，浙江人爱冠生园，广州人爱五羊，河南人爱天冰，但河北、海南、云南的人都开始爱起了东北大板。从南到北，从海南到黑龙江，东北雪糕火遍全国。

随着盛夏的来临，人们对冷饮的需求愈加旺盛。但近日中国商报记者在走访中发现，今年北京冷饮市场上几乎没有1元以下的冰棍，蒙牛小布丁则一直处于断货状态，而包括伊利、蒙牛、雀巢等冷饮巨头发布的新品，都有明显高端化的趋势。

有业内人士表示，这除了冷饮企业自身发展的要求外，与消费者求新、求异的消费诉求也密切相关。“以前卖5毛钱的蒙牛小布丁今年一直没货，现在店内卖得最便宜的是伊利牧场，售价1元。”北京西城一家小卖部负责人如是说。无独有偶，记者在北京华普超市广安门店看到，最便宜的伊利小布丁奶油雪糕48克18支装，售价21.5元，平均一支1.12元。和路雪可爱多最便宜的是12.9元一盒，里面包含克冰棍10支。而伊利巧乐兹和和路雪梦龙，平均算下来每根需要3.1元和6.18元。

而北京冷饮市场的这种现象并非个例。据蒙牛乳业媒体关系总监纪晓东介绍，今年考虑到原辅料的成本增长，以及对标市场上的其他产品，蒙牛重新梳理了冰品的价格体系。其中，对个别产品做了调整，调整后的价格持平于市场上同类型产品的售价。雀巢集团事务部何彤在接受中国商报记者采访时表示，由于该公司通过提高生产效率，内部吸收了因原材料和人工成本上涨而带来的成本增加，所以原有的产品没有调整售价。但从整体价格层面看，今天推出的高端新产品，售价会比原来的高一点。

据了解，今年雀巢在冷饮市场升级了儿童冰淇淋笨NaNa，推出了形状类似蝴蝶的彩蝶冰和双皮蕉产品，全新呈真水果冰棒系列添加了真正的猕猴桃、黄桃果粒。还推出了全新8次方酷黑限定版，而五羊系列推出了全新粤式甜品甜筒。不仅雀巢在大力推售价高的新品，伊利相关负责人也表示，年伊利向市场重点推出的是高端品牌甄稀，该款产品以发酵酸奶为原料，加入珍贵稀奶油，还含有四种活性乳酸菌，每克冷冻酸奶冰淇淋含10万个菌群。而据纪晓东透露，今年除了在原有系列推出新产品外，蒙牛还专门为上海迪士尼园区定制了专属产品，这将确保蒙牛对其他公司产品的竞争优势。冷饮企业采用多推高端新品的策略，一方面与成本的攀升有关，另一方面还与消费需求升级有关。

伊利相关负责人表示，该公司今年推出高端新品的出发点就是消费者有求新、求异的需求，并综合考虑了市场的整体情况和品类发展的趋势。据何彤分析，当前国内消费者的消费习惯正逐渐走向成熟，从对商品功能的理性追求慢慢转化为对产品能否传递喜悦度的感性追求。所以，雀巢在产品研发和生产层面，目前正密切







































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