日本美食享誉全球，其极致之处不仅体现在精致的出品，更表现在科学的管理。为引导餐饮业从传统向现代跨越，引进更新、更完善的管理机制。年11月6-13日，协会将组织会员企业赴日本进行餐饮业专项考察，学习日本企业效率化经营方式极致合理化的餐厅规划，深入探索日本。

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为什么餐饮人值得抽身去一趟日本？

其1：与大型连锁企业面对面交流，就店铺开发，品牌运营、公司合并等问题进行深度交流；

日本大型餐饮连锁企业多是以多业态、多品牌、小店铺来运营管理。日本餐饮人认为：单个品牌虽然有简化、集中的优势，但消费者一旦厌弃这个唯一的品牌，企业就会受到致命伤害。多品牌形成可分散风险的资产结构，成为许多餐饮企业明智的发展战略；

其2：参观日本最大级别的净菜肉类加工中心，学习如何通过使用净菜提高厨房效率，降低人工成本，蔬菜肉类稳定价格提供模式；

其3：考察日本著名物流仓储，加工中心设计咨询公司--三菱化学工程公司为我们提供高品质、高效率的加工中心设计、冷藏冷冻加工工厂的讲座；

其4：参观日本大型餐饮连锁企业食品制造工厂和店铺，学习效率管理与如何通过以顾客需求来高效提供商品以及如何打造冷冻食品品牌在各大超市销售；

其5：选择对标考察单品爆品项目，取经如何聚焦单品，学习单品爆品经营模式；其6：参观东京瓦斯厨房展览厅，学习合理设计环保厨房的远离以及各种厨房设备设施的使用；探寻日本小餐饮+多品牌

日本三大城市

东京京都大阪

8天7夜

参访企业01物语集团

创立于年

年的营业高达亿日元（26.4亿人民币）

是经营烧肉、拉面、大阪烧等和式餐点连锁店

14个品牌，家门店

02EATCO.,Ltd.（大阪王将）

日本著名连锁餐饮企业

聚集各种业态餐饮公司：饺子、拉面、面包店、咖啡店、西餐等

全球将近家店铺

探讨共享连锁经营管理经营

走进食品制造工厂

共享未来餐饮企业发展方向

03KENKO株式会社

日本著名中餐连锁企业

主营拉面、中餐全国约多家门店

21个餐饮品牌

参观中央厨房

学习中央厨房供应链管理智能化管理

04TAIHEI

成立于年，多年历史

集团多元化发展：食品事业、信贷事业、印刷事业、蔬菜加工等事业

考察蔬菜加工事业

1日处理蔬菜约为20吨，员工名

工厂专员讲解“蔬菜进货--加工--包装--物流配送”过程

05东京瓦斯展览中心

日本最大级别的厨房设备设施展览中心

是日本最大的瓦斯公司东京瓦斯专门为餐厅厨房怎样能合理应用，并提高最大人效展览中心。

专业人员带领参观体验33家企业所生产的多种厨房设备

06三菱化学工程株式会社

一间经营食品、物流、其他工程业务等多元化的设计咨询公司

在生鲜加工中心、中央厨房、食品工厂建设均有技术专家

年的营业高达亿日元（50亿人民币）

7其他安排

开营仪式：介绍整体行程安排及学习重点

结业总结会：总结行程所得，团员之间互相交流心得，落地学习成果

3大日本古都，品尝日本特色美味美食

?东京日本桥美食一条街

?京都特色京都怀石料理

?大阪美食天堂

行程安排

时间地点

年11月6-13日，为期8天；

东京-京都-大阪（广州出发）

考察对象

餐饮企业董事长/总经理/高层管理人员/厨政管理人员

考察费用

会员单位：元/人

非会员单位：元/人

注：1、考察费用主要包括：签证费、往返机票费、商务考察住宿费、商务考察费、境外保险、组织工作费等。

2、因个人原因报名后退团、被拒签，需扣除实际已发生的费用。

3、行程中需要单间住宿的，需另付单间费人民币5元/人。

马上报名

联系人：汤晓枚黎珠珠

联系5018454

传真：-

E-MAIL：

qq.







































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