品途解读：味多美的变革正是中国传统烘焙品牌迎来剧变的一次进击，目的是为了适应消费市场升级。

作者/王君亚

编辑/吴春辉

近日，连锁面包坊品牌味多美与阿里旗下生活服务平台口碑，打造的全国第一家无人智慧面包坊终于落地。

品途商业评论（ID：pintu）通过走访这家主打“无人自助式”智慧门店体验到，通过手机预点产品，可以到门店自提柜取货，店内也增设了手机扫码自动识别商品，进行支付的功能。

技术驱动零售变革，基于技术进化中的场景化消费体验成为了各品牌商和市场建立新链接的有效手段。

如今，传统烘焙市场，正面临新品牌和新消费习惯的挑战。品途智库研究分析显示，目前中国餐饮及烘焙业正面临消费升级的重要节点，80后和90后人口已突破4亿人，消费群体的年轻化，其更加







































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